我再也不吃炸鸡了

——告别垃圾食品，让大脑更健康

生活中，闲暇之余，当我们问孩子想吃什么时，可能不少孩子会说：“我想吃炸鸡、薯条。”而为了让孩子能好好学习，我们对于孩子的这一饮食要求多半也会应允，但我们不知道的是，这类食物无论是对于孩子的身体健康，还是大脑健康，都存在一些隐患。我们发现，那些经常吃油炸食品的孩子，不但身体肥胖，思维上也略显迟滞，其中就有注意力不集中。因此，健康专家呼吁，家长一定让孩子少吃炸鸡类食物。

诚然，成长中的孩子对于能量的需求比成人大，所以我们强调要增加营养，但无节制地饮食会对身体产生巨大的危害：摄入食物太多，会导致肥胖、高血压、高血脂等一系列身体问题的出现，并且，一些食物摄入过多更会影响孩子的大脑，进而影响到孩子的注意力，那么，这些食物有哪些呢？

1．含反式脂肪酸的食物

炸鸡就是此类食物，反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的氢化处理过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。

研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

2．过咸的食物

过咸高盐的食物，包括咸菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱等，若宝宝食用过多（宝宝1岁前尽量不添加盐或少添加盐，1岁以上每天3克以下就足够了），不仅会产生动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，从而导致宝宝记忆力下降、智力迟钝。

3．含铅铝过高的食物

铅、铝是对孩子智力影响最大的两种金属元素，它们对宝宝智力的影响是不易逆转的。过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。而铝是脑细胞的一大“杀手”（人体每天铝的摄入量不应超过60毫克），人体内积聚的铝过多，会对大脑及神经细胞生出毒素，出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状。生活中含铅、铝食品用品我们随处可见，如皮蛋、爆米花、油条、部分罐装食品饮料、漆制玩具等。

4．加糖鲜榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多，因此，青少年朋友最好吃原水果，比饮料更健康，也更能保护自己的大脑。

当然，有损伤大脑的食物，就有能护脑的食物，下面我们推荐几种：

南瓜：中医认为，南瓜性味甘平，有清心健脑的功效。因此，经常食用一些南瓜可以缓解头晕、心烦、记忆力减退等症状。

海带：研究表明，海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂以及磺类物质等大脑必需的营养成分，拥有很强的健脑功能。

葵花子：葵花子中含有丰富的维生素E和维生素B群，不仅能够提高机体免疫力、防止细胞衰老，还能够调节脑细胞代谢和改善其抑制机能，从而起到镇定情绪、缓解失眠、提升注意力的作用。

核桃仁：核桃仁是最常见的一种补脑健脑食品，因其内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素等成分，可补脑健脑，促进脑细胞活性，提高思维能力。因此每天适当吃一些核桃仁，可消除大脑疲劳，使大脑功能恢复正常，从而补脑护脑。

胡萝卜：胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸和比较丰富的胡萝卜素，能够加快大脑的新陈代谢，预防和消除大脑疲劳，帮助孩子提升注意力。

大豆+沙丁鱼：大豆中所含的谷酰氨和卵磷脂以及沙丁鱼中所含的牛黄苏都是大脑必需的重要营养物质，因此，将这两种食物搭配食用具有很好的健脑、延缓脑细胞衰老的作用。

总之，在孩子成长的过程中，孩子的大脑发育一直是家长最关心的事情，每个父母都希望自己家的孩子能聪明，饮食一直是我们关心的问题，在孩子成长的阶段，合理的饮食不但有利于生长发育，还有助于大脑发育，因此，家长要注意合理膳食，尽量避免摄入伤害孩子身体和大脑的一些食物。