医学·食疗法

中医治疗方法。又称“食治”。即饮食疗法。是指在中医理论的指导下，应用食物的性味和所含成分作用于一定的脏腑，达到调和气血、平衡阴阳、防治疾病、健身延年的目的。其内容广泛，凡米面果菜、禽畜虫鱼等皆可用作食疗。在祖国医学传统疗法中应为最早的一种治疗方法。《周礼·天官》中记载，当时宫廷设有“食医”。《黄帝内经》中亦明确指出五谷、五畜、五果、五菜均可补益精气。唐代孙思邈《千金要方》中有《食治》专篇，宋代祖国医学史上出现了第一部食疗学专著《饮膳正要》。随着科学的进步，医疗水平的提高，饮食疗法也愈加丰富而科学。对于患什么病食用什么食物，食物中含有何种营养成分，什么病吃什么食物有宜，现代都有较深的论述。如鸡蛋是人们日常食用的食物。在喂鸡的饲料中，加入适量的微量元素，使鸡生的蛋中含有较多的锌、铁、碘等等，人们再吃了这种“微量元素蛋”就可以加速人体生长发育，增强体质，预防并治疗疾病。由于饮食疗法能长期使用且无副作用，所以深受人们喜爱。但是我们也应知道饮食疗法也不是万能的。如果饮食疗法能够解决疾病的治疗，就不用药物了。所以养生家提倡先食而后药。“食疗不愈，然后命药”这是一个重要原则。