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古之饮酒也，足以通气合好而已矣。
——《晏子春秋·谏上三》
尧舜千钟，孔子百觚。
——《孔丛子·儒服》
酒极则乱。
——《史记·滑稽列传》
夫酒之为德久矣。
——[东汉]孔融《与曹操论酒禁书》
何以解忧，唯有杜康。
——[三国魏]曹操《短歌行》
酒以成礼，过则败德。
——[三国魏]曹丕《典论·酒诲》
酒以甘苦为主，而醉者以喜怒为用。
——[三国魏]嵇康《声无哀乐论》
夫酒醴之近味，生病之毒物;无毫分之细益，有丘山之巨损;君子以之败德，小人以之速罪。
——[晋]葛洪《抱朴子·酒诫》
纵心口之近欲，轻召灾之根源，似热渴之恣冷，虽适己而身危; 小大乱丧， 亦罔非酒。
——[晋]葛洪《抱朴子·酒诫》
人亦有言，称心易足;挥兹一觞，陶然自乐。
——[晋]陶渊明《时运并序》
酒能祛百虑，菊解制颓龄。
——[晋]陶渊明《九日闲居》
千秋万岁后，谁知荣与辱;但恨在世时，饮酒不得足。
——[晋]陶渊明《挽歌诗三首》
故老赠余酒，乃言饮得仙;试酌百情远，重觞忽忘天。
——[晋]陶渊明《连雨独饮》
眼前一杯酒，谁论身后名。
——[北周]庾信《拟咏怀》
久饮酒者烂肠胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。
——[唐]孙思邈《千金方》
饮酒妨生计，摴蒲必破家。
——[唐]王梵志《饮酒妨生计》
此日长昏饮，非关养性灵。眼看人尽醉，何忍独为醒。
——[唐]王绩《过酒家五首》
负郁怏不平之思，非琴酒不能泄其情。
——[唐]王勃《春日孙学士宅宴序》
功名万里外，心事一杯中。
——[唐]高適《送李侍御赴安西》
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
——[唐]李白《将进酒》
两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。
——[唐]李白《山中与幽人对酌》
宽心应是酒，遣兴莫过诗。
——[唐]杜甫《可惜》
恶酒如恶人，相攻剧刀箭。
——[宋]苏轼《金山寺与柳子玉饮大醉卧宝觉禅榻夜分方醒书其壁》
人贪酒色，如双斧伐孤树，未有不仆者!
——[元]阿沙不花《谏元武宗》
酒能成事，酒能败事。
——[明]施耐庵《水浒传》
一杯相属成知己，何必平生是故人。
——[明]高启《逢张架阁》
酒，天之美禄也……少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。
——[明]李时珍《本草纲目》
天寒凝海，惟酒不冰;明其性热，独冠群物;药家多用，以行其势。
——[明]李时珍《本草纲目》
壶中天者也，若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行， 甚则丧邦亡家， 而陨躯命。
——[明]李时珍《本草纲目》
水为地险，酒为人险。
——[清]顾炎武《日知录·酒禁》
酒色之类，使人志气昏酣荒耗。
——[清]陈宏谋《从政遗规》
人生百年要行乐，一日千杯苦不足。
——[清]黄景仁《太白墓》
酒的乐趣是在醉后的陶然的境界。
——周作人《谈酒》
虽云酒为百药之长，百病皆从酒生。虽云酒可忘忧，醉人往往想起过去忧患至于痛哭。
——周作人《关于酒诫》
酒使工作的人，潜力大增。
——[古希腊]荷马《伊里亚特》
你不能使一个酒徒成为小心谨慎的人;因喝酒会使他们忘记他们应该做的一切事情。
——[古希腊]色诺芬《经济论，雅典的收入》
做两次小孩的不仅仅是老人，醉汉亦然。
——[古希腊]柏拉图《法律篇》
莫点酒杯数;是否过度，不看喝了多少，要问酒量的大小。
——[古希腊]米南德《残篇》
酒神会打开人心的门扇。
——[古罗马]贺拉斯《讽刺诗集》
有什么事不能为酣醉所完成? 它能打开锁住的秘密，坚定我们的希望，激励无精打采的人奔上战场，从烦恼的心头释去重负，启发出新的艺术灵感。
——[古罗马]贺拉斯《书信集》
在畅饮美酒之后，谁还会去谈争战的艰辛和贫穷的苦恼?
——[古罗马]贺拉斯《歌集》
酗酒只是自愿疯狂。
——[古罗马]塞涅卡《致卢齐利乌斯书信集》
酒会燃起怒气。
——[古罗马]塞涅卡《论忿怒》
丧失胃口者曰酒乏味恶心;身体健康者曰酒爽口开胃;喉干舌燥者曰酒提神舒心、美味无穷。
——[法国]蒙田《随笔集》
破衣衫下往往裹着好酒量的人。
——[西班牙]塞万提斯《堂·吉诃德》
每一杯过量的酒都是魔鬼酿成的毒汁。
——[英国]莎士比亚《奥赛罗》
我虽然瞧上去这么老，可是我的气力还不错;因为我在年轻时候从不曾灌下过一滴烈性的酒。
——[英国]莎士比亚《皆大欢喜》
我干第一杯为自己，干第二杯为亲朋好友，第三杯为了好脾气， 第四杯为冤家对头。
——[英国]约瑟夫·艾迪生《旁观者》
酒并不颠倒人性……它只是撤去理性的岗哨，从而迫使我们(清醒时掩饰的)显出种种丑态。
——[英国]亨利·菲尔丁《弃儿汤姆·琼斯的历史》
人类所发明的事物中，没有一样能像一家好酒馆或小客栈那样产生那么多的乐趣。
——[美国]塞缪尔·约翰逊，转引自鲍斯韦尔《约翰逊传》
喝酒放肆的人决不应该结交新朋友。他和酒友们在一起可能很默契，别人则会觉得他可憎或者可笑。
——[美国]塞缪尔·约翰逊，转引自鲍斯韦尔《约翰逊传》
酒能使人出语轻快，酒更能使人一吐衷情。
——[德国]康德《实践观的人类学》
喝酒放松舌头，——但它也打开心扉，它是一种道德性质即真诚的物质载体。
——[德国]康德《实用人类学》
自然要求人们有时应当迷迷糊糊但又不敢沉入睡乡，由此就产生了抽烟、喝酒和抽鸦片的乐趣。
——[德国]《歌德的格言和感想集》
水越鲜越甜，酒却越陈越香。
——[英国]布莱克《嘉言选》
酒不能发明什么，只会抖出秘密而已。
——[德国]席勒《毕哥罗米尼父子》
喝酒算什么? 不过是思想暂停。
——[英国]拜伦《场面八怪变形记》
凡是得来迅速的东西，去得也快，不能持久;你们常常为了减轻你们受难的弟兄们的痛苦，而花钱买醉，也买来疾病。
——[英国]雪莱《告爱尔兰人民书》
一个人无论什么嗜好过了分，都能使身体往原来的方向发展。酗酒同研究学问一样叫胖子更胖，瘦子更瘦。
——[法国]巴尔扎克《幻灭》
在社交场合，干起杯来可不能太认真，不必那么一丝不苟的，杯底朝天翻过来往嘴里倒，酒杯边儿都压到了鼻子上。
——[英国]狄更斯《远大前程》
喝酒的确很危险： 人一喝酒，马上就把秘密泄露了，连别人不应该知道的事全说出来了。
——[俄国]屠格涅夫《雅科夫·巴生科夫》
我一向贪杯，美酒和妙语使我陶醉，使我感到力量充沛。
——[德国]恩格斯《黄昏》
杯中斟满新酿的美酒，这自由之酒，格外浓烈，它不会麻痹我们的感情，它只会在感情深处注入新的意境。
——[德国]恩格斯《黄昏》
必须戒绝醇酒和女人。快乐是如此短促，如此模糊，而悔恨是如此巨大。
——[俄国]列夫·托尔斯泰，转引自《托尔斯泰传》
美酒之力，美酒之甘，美酒之香，将为你孕育不死的生命，无终止的欢欣。
——[法国]保尔·魏尔伦《智慧》
饮酒和吸烟最初只是年轻人的浪费，最后简直是坏习惯。
——[德国]尼采《瞧! 这个人》
灌酒对健康不利，而永恒的悼念无非是悲愁。
——[俄国]契诃夫《在墓园里》
烈酒很像海水或者荣誉： 越喝就越想喝。
——[俄国]契诃夫《疏忽》
酒是一种无色的液体火焰，它迅速、准确地把人的心灵中一切人性的东西统统烧尽。
——[苏联]高尔基《扫烟囱的人》
醒着放在脑子里的，醉了才放在舌头上。
——[苏联]高尔基《阿尔塔莫诺夫家的事业》
酒会招来好多罪孽。人世间因为酗酒而犯的罪行恐怕比卖酒赚的全部利钱还要多呢。
——[苏联]高尔基《菲诺根·伊利奇》
醉酒永远只是快乐的替代品。这如同一个人没有足够的钱去买梦寐以求的实物，而只好去买那东西的梦影。
——[法国]安德烈·纪德《日记》
饮酒是慢性自杀;酒只能暂时中断痛苦，它所带来的快乐是消极的。
——[英国]罗素《征服幸福》
酗酒者逃避自己问题的方式是： 无论把自己说成什么都可以，就是不能把自己说成是一个酒鬼。
——[美国]罗洛·梅《爱与意志》
长久的贪杯造成短暂的寿命。
——[英国]黎里《尤弗伊斯：对于才智的剖析》
美酒和女色是两大祸害，它们使人类变得昏沉，使不计其数的人痴迷发蠢： 此二者往往相辅相成。
——[英国]伯顿《忧郁的剖析》
在夜光杯的花纹中， /大大小小的毒蛇嘶嘶滚动。
——[英国]普赖尔《所罗门》
相信我，在坟墓的这一边， /没有什么比得上喝酒快活。/喝酒能使不幸的人忘掉不幸， /使勇敢的人更加勇敢。
——[英国]迪布丁《什么也比不上喝酒》
我们相互为别人的健康干杯，却弄坏了自己的健康。
——[英国]杰罗姆《闲人闲思》
酒如心灵的胭脂，它为我们的思想施以瞬间的化妆。
——[法国]雷涅《小品》
酒精和其它抗忧虑药可以暂时减少我们对失败和痛苦的畏惧心理，但也阻碍了我们去学会承受这些压力。
——[美国]丹尼斯·威特勒《成功的关键是态度》
难以驾驭的东西，依次是： 酒、女人、歌。
——[美国]阿斯堪《随笔》
贪杯好饮是万恶的根源。
——[阿拉伯]优素甫·哈斯·哈吉甫《福乐智慧》
酒色会赶走吉祥欢乐，酒色给你打开贫困之门。
——[阿拉伯]优素甫·哈斯·哈吉甫《福乐智慧》