不发人过

【原典】

王文正①太尉局量宽厚，未尝见其怒。饮食有不精洁者，但②不食而已。家人欲试其量，以少埃墨③投羹中，公唯啖饭而已。问其何以不食羹，曰：“我偶不喜肉。”一日又墨其饭，公视之，曰：“吾今日不喜饭，可具④粥。”其子弟愬（sù）⑤于公曰：“庖肉为饔（yōng）⑥人所私食，肉不饱，乞治之。”公曰：“汝辈人料肉几何？”曰：“一斤。今但得半斤食，其半为饔人所度⑦。”公曰：“尽一斤可得饱乎？”曰：“尽一斤固当饱。”曰：“此后人料一斤半可也。”其不发人过皆类此。尝宅门坏，主者撤屋新之，暂于廊庑下启一门以出入。公至侧门，门低，据鞍俯伏而过，都不问门。毕⑧复行正门，亦不问。有控马卒⑨，岁满辞公，公问：“汝控马几时？”曰：“五年矣。”公曰：“吾不省⑩有汝。”既去，复呼回，曰：“汝乃某人乎？”于是厚赠之。乃是逐日控马，但见背，未尝视其面，因去见其背方省也。

【注释】

①王文正：王旦（957～1017），字子明，大名莘县（今属山东）人。太宗太平兴国五年（980）进士。以著作郎预编《文苑英华》；真宗咸平时累官同知枢密院事、参知政事，景德三年拜丞相，监修两朝国史；善知人，多荐用厚重之士；天禧元年，以疾罢相。年六十一卒，赠太师、尚书令、魏国公，谥文正。事详《宋史·王旦传》。局量：器量，度量。②但：只是。③埃墨：烟灰。④具：准备。⑤愬（sù）：同“诉”。⑥饔（yōng）人：泛指厨师。⑦度：藏匿。⑧毕：建好，完工。⑨控马卒：驾驭马匹的人。⑩不省：不记得。

【译文】

太尉王旦器量宽厚，从来没有看见他发怒。饮食不干净或不好时，只是不吃而已。家里的人想试试他的度量，将少量烟灰粉洒在汤里，王旦就只吃饭。问他为什么不喝汤，他说：“我有时候不喜欢喝肉汤。”一天，又将墨洒在他的饭中，王旦看见以后，说：“我今天不想吃饭，你们可以准备一些粥。”其子弟有人告诉他说：“肉都被做饭的人私下吃了，我们就吃不饱了，请惩罚那个厨子。”王旦说：“你们每顿估计吃多少肉？”子弟说：“要一斤。但如今只能吃半斤肉，其余半斤让厨子藏起来了。”王旦说：“一斤肉能吃饱吗？”子弟说：“一斤肉当然可以吃饱。”王旦说：“那么以后每天买一斤半肉就是了。”他就像这样从来不揭露别人的过失。他的住宅门坏了，管理房子的人准备修补好它，暂时在走廊上开一道门以供出入。门很低，王旦俯在马鞍上进门，也不问门的情况。门修好了，重新走正门，依旧不问。有一位驾马车的士卒，驾马车的时间满了，向王旦辞行。王旦问他：“你驾车多长时间了？”驾车人说：“五年了。”王旦说：“但我却不认识你。”驾车的人转过身刚准备离去，王旦喊他回来，说：“你不是某某人吗？”于是赠给他很多物品。原来，这名士卒每天驾马车只是背对王旦，王旦从未见过他的面部，因为刚才一转身，看到他的背影，所以王旦认出来了。

【延伸阅读】

有人开玩笑说在饭馆吃饭，什么人都可以得罪，唯独侍者不行。因为饭菜都要经过他们的手，才能最后到达饭桌。这中间会发生什么，大家想想也能明白。当然这是电影里面的搞笑桥段，在现实生活中，大凡是比较规范的酒店，即便是得罪了服务人员，上述的问题也不大可能发生，毕竟行有行规店有店律。但是在古代，因为饮食的纠纷而引发大问题的，却也不在少数。《周易·颐》卦：“贞吉。观颐，自求口实。”《象辞》：“山下有雷，颐。君子以慎言语，节饮食。”王弼解释说：“言语、饮食犹慎而节之，而况其馀乎？”言下之意，祸从口出，患从口入。《左传》里面就讲了不少类似的故事，郑灵公因不给臣子鳄鱼肉被杀就是一例。事情发生在宣公四年，郑国公子子公和子家进宫的时候，子公的食指突然动了，他就向子家开玩笑说，“他日我如此，必尝异味”。等来到宫里，正好看见厨子在杀楚国送给国王的鳄鱼，两人相视一笑，郑灵公好奇询问，子家就说出了原委。等到国君请大臣吃鳄鱼宴的时候，偏偏漏掉了子公，子公非常气愤，冲到席上，将手指放到盛着鳄鱼肉的鼎内，尝了一口就扬长而出。结果是被冒犯的国君要杀子公，子公要挟子家先发制人，将郑灵公给处死了。这是一出典型的饮食惹祸的事件。王旦在饮食不洁时表现出来的好脾气，除了自身的好修养之外，或许还有前述的顾忌，一个聪明人自然会明白，大事可以化小，小事也可以变大。日常饮食虽然是关乎油盐酱醋的细碎之事，却也是每日必需，故其重要性自不待言。好脾气的人，不见得都是天然的憨厚，很多时候不过是一种以退为进的策略，所谓“两害相较取其轻”。