诗词研究·诗学概念·至味

古代诗学概念。指诗歌中某种最高的审美境界。“味”原是一种人的生理味觉。《吕氏春秋·本味》早有“说汤以至味”的故事。把“至味”引入文论领域，始于唐柳宗元《读韩愈所著毛颖传后题》：“大羹玄酒，体节之荐，味之至者。”但由于柳氏此文，意在提倡“奇味”，所以没有直接就“至味”的审美内涵展开论述。大力提倡“至味”以论文艺的是苏轼，其《送参寥师》云：“欲令诗语妙，无厌空且静，静故了群动，空故纳万境。阅世走人间，观身卧云岭。咸酸杂众好，中有至味永。”又《书黄子思集后》云：“独韦应物、柳宗元，发纤秾于简古，寄至味于淡泊，非馀子所及也。”他正面讨论“至味”的理论意蕴，认为是艺术美的一种最高境界，其特点是在高雅简古、浑然天成的艺术形式中，涵蕴着深邃无限、难以穷尽的审美趣味。他又在《评韩柳诗》中说“外枯而中膏，似淡而实美”，在《和陶诗序》中说“质而实绮，癯而实腴”，都可以作为其“至味”概念的具体说明。“至味”涵盖了纤秾绮丽、咸酸众好，而又超越了咸酸众好和纤秾绮丽;兼备法度、技巧、言象、形式，而又超越了法度、技巧、言象、形式。创作者既需要“阅世”、“观身”，投身生活激流中去体验，但在具体创作时又是以虚静的审美方式去“阅”、去“观”。如此方能臻达“至味”的艺术高境。此后人们纷纷以“至味”论诗谈艺，如明宋濂《答章秀才论诗书》评陶渊明诗云：“高情远韵，殆犹大羹充铏，不假盐醯，而至味自存者也。”于此可见其影响。参见“滋味”。