健康饮食，健康减压

自古“民以食为天”，“吃”的文化在中国是全民普及、人人嗜好的。中国的饮食一向以清淡、营养为主，讲究“色香味”俱全。古代很多人没钱拿药看病，都是靠“食疗”来滋补身体。食物是每个人每天都要接触的、最直接的营养和能量摄入途径，也是从内而外调理身体的根本环节。然而，自从欧美一些快餐文化进入中国后，油炸食品、高热量食物大量占据了中国人的餐桌，再加上快节奏的生活步伐、缺乏足够的锻炼，人们的体质变弱不说，高血糖、高血脂等病症的比例更是大幅度增加。

人类对“食物”的需求，从最早的“果腹”，发展到今天，已经成为一种文化、一种享受，这是时代的进步，也是人类的进步。除了人本身的“胃”所传达的饥饿感之外，心理因素的影响也是不容忽视的，比如：食物对人的感官刺激，色、香、味俱全的食物往往更能引起人的食欲；也有些人对食物有自己的喜好和需求，对于他们喜好的食物就会多吃一些，对于他们不喜欢的，可能会表现出排斥和放弃进食的行为；还有饮食习惯、饮食氛围和饮食文化等，都会促使人们产生各自不同的饮食需求。所以，我们在选择食物的时候，不能单单被自己的习惯所束缚，要均衡营养，更要吃得舒心、愉快。

心理专家说：当一个人的心理压力过重、情绪欠佳时，体内所消耗的维生素C会比平时多八倍。此时应该多吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，或者服用适当的维生素C片，这样会有助于预防精神障碍，使心情得以好转。而像粗粮、谷类、动物肝脏和水果等，对缓解不佳心情、沮丧、抑郁症都有很好的效果，这些食物中富含大量的维生素B，其中包含的烟酸能有效减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。当你忽然遇到某件事想发脾气的时候，吃一些富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片，过不了多久，你便会感到自己的脾气渐渐变得好了起来。

王强是一个头脑聪明、敢于吃苦的人，在社会上打拼了几年之后，他开始自己创业，很快就拥有了自己的公司，并且迅速发展壮大起来。身为公司董事长的他尚未满四十岁就成为亿万富翁。然而，正当他家庭事业一帆风顺的时候，他因病住进了医院。

原来，在他创业的时候，他曾经没日没夜地工作。这种对自己身体的极度透支，埋下了健康的隐患。经过专家会诊，他必须动大手术。但是，手术效果如何，院方也不敢保证。他们敢保证的是，如果不做手术，他只有半年的时间可活。当这位病人声称愿意用自己所有的财富来换取健康的时候，已经晚了，因为健康是无价的，也是任何东西都无法换取的！

很多人都有这样的经历，每次心情不好，无处发泄，就会拿食物来出气，一方面大吃特吃，另一方面又不注意量的多少，结果到停下来的时候已经撑得不行了。再者，心情失落的人总是喜欢吃一些口味重的食物，这种高糖或者高盐的食物本身对人体就是一种伤害。所以，无论处于多么生气的状态，都要控制自己的食欲。如果真的很想吃东西，可以选择一些能够改善低落情绪的食物，如水果和清淡的流食。

人们在开心和不开心的时候，都喜欢用吃东西的方式来庆祝和解压，这个时候也往往是人的思想最松懈的时候，很容易打破自己平时养成的好的饮食习惯，转为暴饮暴食。怎样控制负面情绪对饮食的左右呢？

1．出门快走

美国加州大学的一项研究认为，爱吃零食的人如果在担忧时快走上5分钟，他们对于零食的注意力就会大大分散，因为快走能提高血液中的复合胺含量，使人心情愉悦，从而有效缓解焦虑。只需要短短5分钟，就能抑制住自己暴食的冲动，何乐而不为呢？

2．学会放松自己

美国俄勒冈大学健康与科学系的最新研究发现，超重的女性如果每天通过各种方式放松一下自己，如冥想、做瑜伽或者写日记，那么，无须刻意节食，一年半以后，她们平均会减掉10斤左右。医学专家们认为，这可能是因为这些自我放松的方式就像一个缓冲器一样，能帮助缓解压力，使她们不会吃得过量。

3．掌握过度饮食时间

美国北卡罗来纳大学查普希尔分校的一个专门针对暴食者的研究项目认为，人最容易暴食的时间是清早和快到傍晚的时候，因为这段时间通常是人体紧张和压力感最强的时候。所以，想要控制饮食，这段时间最好远离厨房和一切能找到食物的地方。

4．保持健康饮食

营养师建议：早餐吃饱为好，应吃豆浆或牛奶，外加一个苹果，千万不要吃油条，尽量少去早餐店吃饭，在家弄点全麦面包或馒头、花卷、小菜；午餐有条件的话可以吃点鸡、鱼、粗粮；晚餐六七分饱就可以，但一定要杜绝油炸食品而且不要喝酒，睡前可以喝点牛奶或红葡萄酒。

减压启示

心理学家研究发现，人的心理状态和情绪都会对人的饮食产生影响。尤其是女性，本身就拥有着比男人更丰富的情感，对周遭环境也更敏感，情绪起伏比较大，所以更容易从饮食上下手。所以要平和自己的心态或者及时缓解压力。