中长跑之王是个素食者

美国运动员卡尔·刘易斯是个优秀的远动员，而且是一个美国黑人远动员世界公认的中长跑之王。是奥运会历史上唯一一个在同一项目上获得过九枚金牌的运动员，也是第一个连续获得四届奥运会跳远金牌的运动员，多次被评为“世界最佳运动员”。从1982年至今，共创造了13次短跑和跳远世界纪录，两次打破百米世界纪录。

刘易斯出生于在新泽西州。不了解他的人肯定会认为这一定是因为他的身体素质特别棒，肉食对他来说必不可少。然而，让人大跌眼镜的是，刘易斯是个地地道道的素食主义者。受其母亲的影响，他喜欢吃蔬菜，不过那时他也特别爱吃肉。在休斯敦上大学时，为了控制体重，他常会省去早餐，吃一顿少量的午餐，然后在晚餐时塞满肚子。这是一种非常错误的饮食方式。

1990年5月，刘易斯遇到了改变他思想和吃东西方式的重要的两个人。一位是Jay Cordich，他告诉刘易斯通过省去一餐控制体重非常不好，每天至少喝16盎司的鲜榨果汁可以增加一个人的能量，从而加强免疫系统和减少患疾病的风险。而另一位是John Mcdougall博士，他鼓励刘易斯做出一个吃素食的承诺并且以后严格遵照执行。1990年7月，刘易斯终于下定决心要成为一名严格的素食者。可是在严格吃素食的8个月后，也就是1991年的春天，刘易斯感觉乏力并且想到这可能需要在饮食中增加动物蛋白质才能维持身体所需。但是Mcdougall博士对他解释说，乏力不是因为缺乏动物的蛋白质，而是因为刘易斯每天都得花很多时间训练，消耗了大量的热量。于是，刘易斯坚持每天喝24～32盎司的果汁，以增加热量的摄入。他也没有为了控制体重而刻意节食，相反，他吃得很多。随后他度过了作为一名运动员前所未有的最好的一年。