《庖丁解牛》原文与赏析

庖丁为文惠君解牛，手之所触、肩之所倚、足之所履、膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会^①。

文惠君曰：“嘻，善哉! 技盍至此乎?”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者;三年之后，未尝见全牛也;方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然。枝经肯綮之未尝，而况大軱乎! 良庖岁更刀，割也;族庖月更刀，折也;今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚;以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”^②(《庄子·养生主》)

【注释】 ①庖(páo)丁：姓丁的厨师，当为庄子杜撰的人物。解牛：宰牛。踦(yǐ)：用力抵着。砉(huà)：象声词。騞(huō)：象声词。 桑林、经首：古代优美的乐曲。②盍(hé)：何。官：肢体、器官。卻 (què)：却，间隙。窾(kuǎn)：空。肯綮(qìng)：附在骨头上的 肉。 大軱 (gū)： 大 骨。 硎(xíng)：磨刀石。

【译文】 庖丁替文惠君宰牛，手抓、肩倚、脚踩、膝抵，哧哧啦啦，刀动皮落，有节奏、有乐感，好像伴着桑林、经首之曲在舞蹈。文惠君说：“嘻，不错呀! 你宰牛的技艺怎么会这么好啊?”庖丁放下刀，答道：“我喜好的是道，已经远远超过了技艺。我刚开始宰牛时，牛在我眼里都是整个的;三年以后，牛在我眼里就不是整个的了;现在，我宰牛不再用眼睛看而是凭感觉，手脚还没到，思想就想到了。依照自然之理，击大间隙、入大空穴，顺着牛本来的身体结构肢解。断经络、去附肉都用不上刀，何况大骨胳呢! 因此好的厨子一年换一把刀，那是割肉割的;一般的厨子一个月换一把刀，那是砍骨头折的;我的这把刀用了十九年了，宰了数千头牛，而刀刃还像新磨的一样。牛的关节之间有空隙而刀刃薄得几乎没有厚度;以几乎没有厚度的刀刃进入有空隙的牛体，那刀刃哧哧上下左右游走，肯定出入宽裕自如啊。”

【感悟】 以无厚入有间、游刃有余。

人生也应该像庖丁解牛那样，只有遵循大道——自然规律、社会制度和法律，才能享有人身和思想自由而不受伤害。

也有人认为，庄子的这则故事是寓意：人生要善于钻空子、避免碰钉子。