磨咖啡的那些事儿

在一个休闲的假日，约上三五个闺蜜，窝在松软的沙发里交谈。我轻轻地摇动手磨咖啡机的木制把手，准备着一壶手工磨制的香浓咖啡。午后暖暖的阳光斜射进明亮玻璃窗，一张张熟悉的面庞，不时的说笑声和渐浓的咖啡香气弥漫在空气中……

如何轻松挑好咖啡豆

想要品尝上一杯地道可口的咖啡，选好咖啡豆是至关重要的第一步。为什么咖啡有好有坏，很大原因归结于咖啡豆的香味和新鲜度。需要掌握几个小步骤。

一看　抓一把咖啡豆在手心，先认真观察一下它们的色泽。很多人会走入一个误区，觉得咖啡豆颗粒越大越好，其实不然。咖啡豆的好坏不在大小，形状大小和颜色是不是一致更重要。没有掺杂次类的咖啡豆颜色大小才能一致统一。

二闻　观察完色泽之后，再拿鼻子闻一闻，如果闻起来有陈味，说明咖啡豆已经不新鲜了。

三尝　把咖啡豆放进嘴里嚼上一嚼，新鲜没有受潮的咖啡豆嚼动会发出清脆的响声。假使过了很久你嘴里还有淡淡的咖啡豆香，买它准没错。

选购家用咖啡机

咖啡器具有很多种：美式滴虑机、意式咖啡机（半自动、全自动）、胶囊机、法压壶、手冲、虹吸壶、比利时壶、爱乐压，等等。

美式咖啡机　一般家庭用的比较多，而且方便，只是个人不喜欢喝美式咖啡。

摩卡壶　其实是个很好的选择，操作不比美式机麻烦多少，选个进口的密封和压力稍好点的，现在也有用电的摩卡壶了，也很方便的。而且口味比美式机浓郁醇厚。

虹吸壶　如果想小资一下，不嫌太麻烦，可以用它煮咖啡。虹吸壶煮咖啡的咖啡粉可以研磨到2～3粗细度的。或者再细一些的也无所谓。适合虹吸壶煮的咖啡口味为单品咖啡：蓝山、巴西、摩卡、哥伦比亚、曼特宁。

全自动/半自动咖啡机　全自动咖啡机saeco、gaggia、德龙性能都可以，小型半自动咖啡机就不建议用了，因为性价比不高，基本国产小半自动半年后作出的咖啡温度已经不会很理想了，进口的又太贵。

想要系统地了解咖啡的全部知识，建议看看《咖啡狂的笔记本》。书中讲述了咖啡基本常识、各种咖啡工具、烘焙咖啡的方法，以及与咖啡有关的有趣故事。