用美食抗拒压力，吃货哪有什么不快乐

有这样一个小故事：日本有位朋友，去买煤炭想烧炭自杀，结果看见了特价的秋刀鱼，便买回家烤了吃。当他吃完之后，觉得生活好像也没有那么糟糕，于是果断地放弃了自杀的念头。

一到年底，大大小小的会议、各种年终总结以及即将面临的各种人情压力和逼婚的压力让很多人彻夜难眠、脾气暴躁、悲观失落……这种年底焦虑症，在近几年以高发病的态势在职场中不断蔓延。

许多人在面对压力时总想吃东西，这是因为，当人体面对巨大身心压力的时候，大脑会将信息传输到视丘下脑下垂体，随后启动一系列对抗压力的荷尔蒙作用机制，如肾上腺素分泌激增，使人体快速从肝脏将大量的葡萄糖以及从肺脏将大量氧气供给至全身血液中，赋予身体活力以应对突然的紧张状态。对于那些上班族而言，尽管抗压荷尔蒙有助于应付压力的来袭，但长时间这样，抗压荷尔蒙的分泌会疲乏，因而加速体内盐分流失、血糖降低，乃至使人很容易感到饥饿。

日本作家吉本芭娜娜在其成名作《厨房》的开篇中说：“在精疲力竭的时候，我经常会深思默想：不知何时辞别今生之际，我愿意在厨房咽下最后一口气。无论孤身流落寒冷的地方，或是与人共居温暖的地方，只要那里是厨房，我就能够直面死亡，毫无畏惧。”

厨房或许是可以令人们获得些许安慰的地方。下班后忙碌在厨房里，在飘散着油烟味和食物香味的厨房，人会暂时忘记一些处世的艰难，忘记许多烦恼和不愉快。食物除了满足味蕾需要，还能抚慰疲惫和焦躁，甚至给生活带来一些意想不到的乐趣。

事实上，零食也可以有效减轻压力。在日常生活中，我们发现有的人没有零食就受不了。尤其是对于一些女性而言，零食已经成为她们仅次于正餐的物质粮食。相信绝大多数女性都有买零食、吃零食的嗜好，她们经常去超市买大包大包的零食，放在自己的身边，便于自己随时可以拿来吃。她们家里的每个角落都能找到零食的影子，零食成了她们生活的一部分。其实，像这类离不开零食的人，她们的内心是很有压力的。

一位很年轻的女孩去看病，最近四个月，她的体重增加了20公斤，而发胖的主要原因就是吃了太多的零食。

这位女孩，毕业于外地一所综合性大学，四个月之前才来到本地。在这之前，她从未离开父母一个人单独生活，但因为毕业分配，不得不离开父母。对将来怀有很大希望的她，便搬来本地，过着枯燥无味的一个人的生活。

每天，当她从工作单位回到自己的宿舍时，没有人迎接她，只有冷清、黑暗的空房子，晚餐也得自己动手准备，这就是她每天的生活。她难以忍受这极其孤独的生活，因此，当她独自在仅仅只有她一个人的屋子里时，她便会涌起吃的冲动，所以开始乱吃零食，因为，只有多吃零食，心理才能获得平衡。时间长了，就形成一种恶性循环，这次冲动刚平静，下次的冲动便又袭来，于是，她随着自己的冲动不断地吃，到最后一天三餐根本离不开零食。每天，她都会为自己准备很多零食。由此养成习惯后，她更是每天不停地吃零食。

不久后，除了每天吃零食以外，家里的抽屉还必须经常塞满各种零食，否则她就会感到不安。而且，这种离不开零食的习惯，她也带到了单位，办公室的抽屉里经常塞满饼干、面包，只要一有冲动，也顾不得是否上班，马上偷偷拿出零食来吃。难怪四个月内会胖了20公斤。

其实造成其行为的原因，是她离开了父母、独自一个人在外地生活。当心里感觉孤寂时，她找不到别的排遣孤独感的方式，只有靠吃零食安抚自己。所以，很多人在失意、孤单时，都会有吃零食的冲动，严重时甚至会出现暴饮暴食的现象。

尽管我们可以用美食减压，不过还需要选择健康的饮食，切忌暴饮暴食。

1．情绪不佳可多吃含钙的食物

当我们在遇到不顺心的事、性情急躁、脾气不好时，可选择含钙多的食物，这种食物具有安定情绪的效果。像牛奶、乳酸等乳制品以及小鱼干等，都含有丰富的钙质，吃后会有比较明显的疗效。

2．心情紧张或慌乱，多吃富含维生素C的食物

当我们受到某些刺激或恐吓，或遇到某些紧张环境，心中产生恐慌时，可多吃些富含维生素C的食品，这些食物具有平衡心理压力的效果。因为，我们在承受某些比较大的心理压力时，身体会消耗比平时多8倍左右的维生素C，所以应该尽可能地多摄取富含维生素C的食物，像菜花、芝麻、水果等。

3．聚会不胜酒力，多吃蛋白质含量高的食品

当参加聚会不胜酒力时，心理压力必然很大。这时，可以多吃些鱼虾、肉类、蛋品、豆腐、奶酪等蛋白质含量高的食品，既可以防止醉酒，又能增强营养效果。而且，牛奶会在胃壁内形成一层保护膜，在饮酒之前先喝上一杯牛奶，既能护胃又能缓解醉酒。

减压启示

口欲的满足是人们最基本的一种欲望。当人们感到孤单无助而又苦于找不到其他的消遣方式时，就会激发他们最原始的一种欲望，那就是吃东西。而在这种情况下，美食，就成了他们排遣压力、消除孤单的“利器”。